Le Rocher rouge 2017Le Rocher rouge 2017 Nicolas Chemarin Le Rocher est issu de gamay du Beaujolais cultiv au lieu dit Combe Fleurette, 550 metres daltitude et sur une pente de 40 % en moyenne, expos au sud, sur une parcelle de granite bleu au sol tres peu profond. Les vignes, ges de vingt cinq ans, reposent sur une tete de roche. La vendange cuve pendant quarante jours en grappes entires avec retournements rguliers. Aprs pressurage, le jeune vin est lev sur lies fines

Es d’aqui Danslezetoiles Rouge 2015

est à base de molette

Vivace et puissant

un canard laqué aux épices ou un bœuf mijoté : daube

pour célébrer

Manuel Valenzuela a réalisé

Ce cru rouge en appellation Beaujolais-Villages (bien entendu cent pour cent gamay)

L’impression d’ensemble est dense et concentrée

dit Julien

arômes de fruits tropicaux et d'agrûmes confits

Ce vin est tout en élégance et en rondeur bourguignonnes

notes florales et de noix