Castello di Uviglie 1491 Piemonte D.O.C. Albarossa 2019Vinificazione: Selezione delle uve, diraspatura, fermentazione alcolica e malolattica parte in vasche di cemento a temperatura controllata e parte in botte di legno con frequenti rimontaggi e lunga macerazione delle bucce. Fermentazione malolattica ed affinamento in barrique francesi di secondo passaggio per 24 mesi e successivo riposo in bottiglia per ulteriori 24 mesi. Vitigno: 100% Albarossa Temperatura di servizio: 16 18C Gradazione alcolica: 14,5%

crudità e crostacei

18 vini selezionati dai nostri Sommelier sulla base delle tue preferenze

è la sua naturale mineralità

selezionate in vigneto e conferite in cantina

il mosto molto ricco in zuccheri

Solis Mediterranean Gin unisce le note botaniche del ginepro a quelle del mirto ligure

Bollicine da tutto pasto

bouquet caldo e generoso con sentori di rosa e ciclamino

La maturazione sui lieviti dura almeno 24 mesi al fine di mantenere intatta la fragranza del vino d’origine

quindi fermentata con controllo della temperatura a ca

Colore rosso rubino con riflessi granata

2021-Tomini di capra al Pistacchio- I Formaggi Bianchina