Nervi Gattinara DOCG 2019 0,75L - Giacomo ConternoNervi Gattinara DOCG 2019 di Giacomo Conterno, bottiglia da 0,75l.

Le uve sono arrivate in cantina integre e sane

bottiglia da 75cl

sempre accompagnata da condizioni meteo sfavorevoli

intorno all’eccedenza viene posta una fascia di metallo detta “camicia” per non far cadere le acciughe che saranno quindi pressate così da far uscire l’acqua in eccesso e permettere la corretta stagionatura

I funghi secchi sono un concentrato di profumi e sapore

Affinamento: 12 mesi in barriques e 12 mesi in botti grandi tradizionali

Temperatura: 18-22 °C

stravolgendo la tradizione e creando qualcosa di completamente nuovo

Punto di equilibrio tra giovinezza e maturità

GIOIOSA BELLEZZA

Si tratta di una nuova viticoltura

André Dubois “Chef de Cave” di Ca’ del Bosco