Zanotelli Trento Rosè D.O.C. 2021Vitigno: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay Vinificazione: spremitura soffice seguita da una fermentazione lenta a 15 17. La sboccatura viene effettuata dopo almeno 24 mesi di permanenza sui lieviti. Eccellente come aperitivo, si abbina perfettamente con moltissimi antipasti, e accompagna benissimo sia piatti a base di pesce che carni bianche.

Vitigno: Dolcetto 100%

compatibilmente con le condizioni atmosferiche

Affina per 7 mesi in botti grandi di legno di rovere da 50 ettolitri ed si presenta con una veste rosso rubino intenso

Da questo storico vigneto

viene messo in bottiglia a riposare prima di essere posto in commercio

fresca e giovane

Una bassa resa per ettaro delle uve

La fermentazione in vasche pressurizzate dura circa quattro giorni in seguito il vino subisce una filtrazione sterile (per eliminare i lieviti) e viene

formaggi a pasta morbida o di media stagionatura

Scoprirai le caratteristiche specifiche di ciascuna delle cinque uve assaggiate direttamente dalla sua botte di rovere

il colore e rubino intenso

Vinificazione in rosso