2024 CHARDONNAY & WEISSER BURGUNDERIm Jahr 1991 begannen wir, damals noch im Versuchsanbau, weil die Sorte noch nicht von offizieller Seite freigegeben war, mit dem Anbau von Chardonnay. Um fr die noch jungen und noch nicht vollstndig entwickelten Reben eine Heimat in unserer Kollektion zu finden, schufen wir eine Cuve aus Weissburgunder mit Chardonnay Nach fast 30 Jahren und vielen neu gepflanzten Chardonnayreben, kehrt sich dieses Verhltnis nun um. Seit diesem Jahr bestimmt nun der

Jahrhundert erbaute Schloss Höhingen zurück

Danach reiften die Weine für 10 Monate auf der Hefe  in Barriques aus französischer Eiche

Danach reiften die Weine für 10 Monate auf der Hefe sowohl in gebrauchten Barriques als auch in großen Holzfässern (1200l)

Nach der Gärung reifte der Wein für 7 Monate auf der Vollhefe

Die Abfüllung erfolgte nach vorangegangener Filtration im April 2025

Die Trauben wurden am Ende August von Hand gelesen und streng sortiert

HERKUNFT:Der SCHLOSSBERG liegt nördlich von Achkarren und erhebt sich dort auf über 350 m NN

Hier reifen die besten Weine Deutschlands – sie beeindrucken durch ihre Eigenständigkeit und sind expressive Vertreter ihres Lagencharakters

GROSSE LAGE® ist die Auszeichnung für die hochwertigsten deutschen Weinberge

kehrt sich dieses Verhältnis nun um

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trugen orkanartige Böen den entstandenen Kalkstaub den Oberrheingraben hinauf