Chalasse 2023Issu du prestigieux Domaine des Ronces, ce vin provient d'un assemblage unique 70 % de Chardonnay et 30 % de Savagnin ouill. Cultiv selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, il reflte un savoir faire familial ancr dans le Jura depuis 1950. Ce vin offre une belle maturit et conserve une fracheur sduisante. Sa qualit promet une complexit accrue au fil des ans, offrant une excellente occasion de savourer un produit d'exception.

qui accompagnera parfaitement le gibier et les viandes de caractère

plats en sauce et fromages affinés

offrant une matière complexe tout en restant agréable au palais

grâce à une culture biologique sans herbicide ni produits synthétiques

portée par une discrète effervescence naturelle

se distingue par son profil unique et captivant

subissent un égrappage complet avant un pressurage direct

Sa vinification se fait selon la méthode traditionnelle

Les vignes de Chenin

assurant un bon drainage

il est élevé 22 mois en fûts de chêne

Le Sémillon vinifié en macération