Ibérico varkensrackDit is een prachtig ribstuk van 5 ribs van het Iberico varken. Langzaam garen op de barbecue en je krijgt een heerlijk smaakvol en sappig stuk vlees. Het Ibrico varken (zwarte poot varken) loopt vrij rond in heuvelachtige bosgebieden met een Mediteraans klimaat waar onder andere eikenbomem (Quercus) staan, die eikels produceren, waar het Ibrico varken gek op is. In de Montanera periode (oktober tot de maanden januari, februari en maart) eet het

cider of wijn

elektrisch

Zorg dat u de bakmal heeft ingevet met gesmolten boter (of bakspray)

Prachtig ribstuk van het Gasconne varken

U ziet na een paar minuten dat ze gaan glanzen en een karamel randje hebben

Voorraadkast: olijfolie

Door de vele arbeid die de spier heeft verricht zit het vlees vol smaak

Het is bijvoorbeeld goed te gebruiken als smaakmaker bij salades

basilicum sap 0%

daarom heeft onze slager Nathan dit alvast voor u gedaan in de Lindenhoff keuken

In 1980 nam zoon Wolfgang het bedrijf over

Hierdoor zitten de kiemen en voedingstoffen uit de zemel nog in de bloem